11月2日，南京农业大学教授、食品科技学院博士生导师曾晓雄，安徽农业大学茶与食品科技学院教授博士生导师陈贵杰，应邀为食品工程学院师生作学术报告。报告会由食品工程学院院长杜传来主持。食品工程学院学科负责人，相关专业老师、研究生参加报告会。

曾晓雄教授以“以肠道菌群为靶点的食物活性成分的发掘与利用研究”为题，围绕甲基化儿茶素的分离纯化与活性研究、基于肠道菌群为靶点枸杞多糖降血糖作用及其机制研究、枸杞中2-O-b-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸的健康效应研究等多个重要研究领域进行阐述，并深入浅出地介绍了团队在此研究方向取得的系列成果。

陈贵杰教授以“茯砖茶多糖基于肠道稳态化调控缓解氟诱导的脂代谢紊乱”为题，围绕茯砖茶多糖的结构解析、茯砖茶多糖如何调节结肠炎病人的肠道菌群以及茯砖茶多糖如何调控缓解氟诱导的脂代谢絮乱等几个方向开展讲解，陈教授的讲解内容生动有趣，在座师生纷纷表示受益匪浅。

报告会后，曾晓雄教授和陈贵杰教授针对国家科学基金申报相关细节分享了相关经验及注意事项，并与食品工程系学院教师进行了深入的学术交流，涵盖了学科发展、合作机会以及科研前景等重要议题，此次学术报告不仅拓宽了食品工程学院师生的学术视野，也为未来的学术研究提供了重要的参考和方向。（特约通讯员：黄瑶 摄影：徐佳铭 赵哲 审核：陈春旭 翟立公 编辑：李锦）